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寻将记三国

1.清蒸鲟鱼

2.【原料】鲟鱼、蒜、姜、葱、食用油、香油、极鲜酱油。

3.[实践]

4.用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻轻刮鱼，把鱼身上的粘液全部刮去，然后在鱼身上割口。这样做一方面是为了装盘，另一方面也是为了蒸和调味；

5.准备一碗卤汁，用几瓣蒜、一片姜和一点葱花，在碗里捣碎，榨汁，然后涂在鱼上，特别是鱼的切口和肚子上；